En mi recetario de postres tradicionales no puede faltar el clásico arroz con leche: receta saludable. Es un postre que se puede servir frío, templado o caliente según la época del año.
Además, con ingredientes muy sencillos y sobre todo fácil de preparar. Sin embargo la experiencia hace que le cojamos el punto perfecto al arroz para que se nos quede a nuestro gusto.
Esta receta lleva como ingrediente relacionado con la fruta solamente la corteza de limón, pero como es uno de mis preferidos, la he quierido añadir.
Arroz con leche: ingredientes de la receta
- 200 g de arroz blanco
- 1 litro de leche
- 100 g de azúcar
Para aromatizar la leche:
- piel de limón o naranja al gusto
- 1 trozo de canela en rama
- Canela en polvo para decorar
Arroz con leche: preparación de la receta
Remojar previamente el arroz en agua durante al menos un par de minutos para que suelte todo ese almidón. Puedes utilizar un colador.Coloca la leche, el azúcar, la canela en rama y la piel del limón o de la naranja. Hervimos a fuego lento y cuando observemos que la leche está caliente (desprenderá vapor sin llegar a hervir), incormporamos el arroz bien lavado y escurrido.
Bajar la intensidad del fuego sin que pierda la ebullición.Remover para que no se pegue. Cocer durante 40 minutos aproximadamente.
Quitar la canela en rama y la piel de la naranja o del limón.
Distribuir en recipientes individuales el arroz con leche y dejar enfriar. Reservar en la nevera hasta el momento de servir que espolvorearemos con canela molida.